Saze fête la St Sébastien.

Le 20 janvier, depuis la dernière épidémie de peste de 1720, le village de Saze célèbre la Saint Sébastien. C'est la Confrérie des Pénitents blancs qui en est à l'origine. Société d'hommes pieux, elle avait été fondée en 1655 et créée sa propre chapelle en 1658 sur le côté nord de l'église paroissiale Saint Privat, sous le patronage de Saint Sébastien, protecteur de la peste depuis le VIIème siècle. Le village en ayant été épargné par la prière des Pénitents, ceux-ci établirent cette célébration de reconnaissance au moins depuis 1721 sinon depuis 1774, date à laquelle ils ont fait peindre le beau tableau de François Palasse, artiste avignonnais bien connu. Depuis, sauf quelques rares interruptions, elle a lieu ce jour-là et réunit tout le village qui exprime son identité et ses coutumes. Elle signe la fête d'un grand Saint de l'église et l'unité d'une communauté qui se reforme autour de la messe, de la procession et d'un grand feu de sarments qui évoque ceux qu'on allumait lors des épidémies de peste (de 1348 à 1720), plus ou moins récurrentes, afin de chasser les miasmes d'un "air corrompu".

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